歷史悠久的金石堂城中店因租約到期將於24日熄燈,不僅愛書民眾不捨,就連附近書店也大嘆可惜,當地商圈發起「書街尋蹤」向金石堂城中店致敬,包含作家簽書會、名人說書、小小書店體驗員等活動,邀請民眾親自走訪書街,感受重慶南路獨特的書香文化。

重慶南路昔日有「書街」美板橋居酒屋名,不料近年因閱讀習慣改變,書店一間間吹起熄燈號,其中外觀具有高識別度的金石堂更宣板橋居酒屋布歇業,消息一出,引起愛書人哀鴻遍野,當地書店也舉辦「書街尋蹤」活動,要向具有34年歷史的城中店致上敬意。

台北市重南書街促進會理事長沈榮裕表示,重慶南路因鄰近補習班林立的南陽街,全盛時期書店逾百家,無論是教科書、電腦資訊或是簡體書專賣店通通都有,不僅是學生買書好去處,就連已故名人李敖都時常板橋居酒屋光顧,如今因消費習慣轉變,書店僅剩14、15家,購書民眾也多以年長者為主。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌,而且還要收費的,其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了,只要我們在日本居酒屋用餐,入座後還沒點菜之前或者點完菜時,店員都會端上一碟小菜,這名為「お通し」或「突き出し」,在日本是很受歡迎的風俗習慣,不是強制給客人多餘的東西,而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜,大多數居酒屋都是有償地提供小菜,相當於收取茶位費,而且我們可以透過一碟小菜,來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味,所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧!日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆:用開水煮熟尚未成熟的黃豆,煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿(冷やしトマト)
冷奴:在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛:將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚(まぐろ)
生馬肉(馬刺し)
拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥:將雞肉切成一口可吃下的大小,然後串起來烤製而成的烤雞肉串,它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食,也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串(燒鳥)相關介紹。
烤肉丸(つくね):把雞肉做成丸子形狀,然後串起來烤製而成。
骰子牛排(サイコロステ一キ):一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚(ほっけ燒き):用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚(子持ちししゃも):把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆(じゃがバタ一):用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆,上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤(ソ一セ一ジ盛り合わせ)
豚角煮:用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟,蘸著芥末吃。
肉香土豆(肉じゃが):用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜,是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔(あさりの酒蒸し):在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理,適合下酒。
幹炸雞(雞のからあげ):雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐(揚げ出し豆腐):在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸,然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵(ソ一ス燒きそば):將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟,然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰(おにぎり):用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯(お茶漬け):在米飯裡加入配料,放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

他指出,金石堂城中店熄燈暗示著一個閱讀世代的結束,當地商家都十分不捨,為了振興書街榮景,除了攜手周邊旅館及餐飲業推動友善閱讀店家外,每年更舉辦不同活動展現書街多元面貌,期盼讓年輕族群愛上閱讀。

為了保留書街的美好記憶,中華漫畫家協會理事長凌群說,此次特別花了3、4個月的時間,繪製導覽地圖,另也製作「漫畫大富翁」,讓孩子在遊玩中愛上閱讀。

「書街尋蹤」活動自即日起到7月底,期間民眾在重慶南路一段的店家消費滿500元,即可兌換好書1本,還可體驗傳統手工刷版文化,書街歡迎民眾共襄盛舉。

居酒屋提供酒類的同時也提供軟飲料,故不擅飲酒的客人也可放心享受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒:日本酒是用大米製作的釀造酒,既有厚重濃醇的品種,也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用,但根據酒類不同,也有加熱或在常溫狀態下飲用的,而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒(ビ一ル):來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛:酎和泡盛是蒸餾酒,倒出即可飲用,但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎,但所用原材料不盡相同,比如:白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類,有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒-日本酒、燒酎或泡盛,由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議,試飲各式美酒感受一下吧。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 carolo22q0r 的頭像
    carolo22q0r

    carolo22q0r的部落格

    carolo22q0r 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()